汉堡王针对中国商场的品牌新战术逍遥迎来落地。7月7日云开体育，汉堡王推出两款全新鸡肉汉堡新品“脆辣皇金鸡腿堡”和“特辣皇金鸡腿堡”，以油炸加火烤的双重工艺，让酥脆口感与鲜美多汁同期存在于口感体验中，为破钞者带来互异化的鸡肉汉堡取舍。

事实上，在迎合破钞者对快餐商场中鸡肉品类更意思的趋势，加码鸡肉品类布局除外，这次上线的新品，亦然汉堡王在本年6月运转品牌新战术后的最新后果，同期亦然汉堡王“原土定制”策略的纯果真践。新品在工艺与口味上的立异，开释了汉堡王握续缓和原土需求，以立异姿态在中国快餐商场深耕的决心。

推出全新鸡肉汉堡

汉堡王方面高调默示，这不仅是一款领有“烤鸡魂”的“炸鸡堡”，如故汉堡王极具颠覆性的炸鸡汉堡。

比拟于往时炸鸡汉堡存在的外表酥脆，但内在鸡肉干柴的痛点，汉堡王这次在口感方面作念出立异。新品炸鸡堡不仅有炸鸡特有的“咔嚓”脆感，还具备鸡肉鲜美多汁的特质，同期搭配廓清的鸡汁仪态酱，让鸡肉仪态更上一层。

这种双重口味的呈现，源于汉堡王在食材制作工艺方面的鼎新。据汉堡王方面先容，在这次的食材烹调身手上，汉堡王将油炸工艺与烤鸡仪态凑成了“CP”，既保留了炸鸡的酥脆多汁，又通过遴荐多种经典辛香料来腌制食材，让烤物鲜美多汁，且具有浓郁的香气。“经由多种经典香料腌制的炸鸡愈加出神入‘味’，也让打工东说念主在炎酷热日食欲倍增，活力满满。”汉堡王方面默示。

在汉堡王方面看来，这种冲破传统的工艺，现实是汉堡王“火烤巨匠”基因的延长。事实上，汉堡王的火烤工艺，是其区分于其他快餐品牌的独有烹调方法，亦然该品牌引以为傲的中枢工夫。通过300度高温烤制，肉类名义马上脱水，在名义变成一层焦香的外壳，能快速锁住肉类的水分，保证食材的鲜美口感。同期通过高温烤制方法，让食材懒散出独有香味。以汉堡王经典皇堡为例，牛肉饼经由300度火烤后，会留住一条条深色纹路，是原汁原味火烤仪态的标志性标识。

有业内东说念主士合计，这次炸鸡汉堡新品通相称烤与油炸工艺的勾通，既延续了品牌标志性的“火烤”基因，能灵验裁减畅达破钞者的本钱，同期也满足了破钞者关于炸鸡酥脆口感的偏好，变成了独有的产物追念点。从商场竞争角度来看，刻下庞大快餐品牌多聚焦于单一油炸工艺，汉堡王新品制作身手将油炸与烤制相和会，灵验填补了商场空缺。

全力押注鸡肉赛说念

现实上，以火烤牛肉堡起家并通过该品类在商场打响著名度的汉堡王，正在全面聚焦鸡肉产物的研发立异与商场拓展。

2024 年全年，汉堡王接续推出了火烤鸡腿小皇堡、霸王脆鸡、霸王鸡条、王说念椒香鸡腿、王说念嫩香鸡块、霸王鸡盒等多种鸡肉类产物，涵盖汉堡、小食等不同品类，极大丰富了鸡肉产物线 。对此，汉堡王中国首席营销官汤俊章曾明确默示，全面发力 “鸡肉赛说念” 是基于商场需求的势必取舍，将来会运筹帷幄缔造系列鸡肉类产物，作念全品类品牌。

汉堡王将重点从以牛肉产物为主打转向鸡肉品类的背后，鸡肉类产物在刻下快餐商场已经破钞者优先取舍的品类。据《2024年汉堡仪态趋势不雅察敷陈》，在中国汉堡商场，鸡肉汉堡以超 60% 的基本盘和 25% 的年增速成为主流，且 72% 破钞者更偏疼鸡肉品类，麻辣等考取仪态增速显赫。华创证券此前的研报也显现，中国白羽鸡的主要破钞渠说念为快餐和团膳，占比达60%以上，且年复合增长率达到10%。

另一方面，鸡肉类快餐产物的价钱上风，亦然破钞者倾向于在鸡肉汉堡与牛肉汉堡中取舍前者的原因。辛苦显现，鸡肉汉堡因本钱价钱相对牛肉汉堡更低，主流价钱带庸碌在15元-30元，价钱更亲民且性价比高，这使其成为破钞者高频破钞的首选，尤其是在价钱明锐的下千里商场上风显赫。

在这一配景下，凭据原土商场时常推新外，汉堡王还凭据营销策略全面鼓吹鸡肉产物融入商场，进步遮盖率。为进步这次上新的炸鸡汉堡新品的影响力，汉堡王遴选了营销组合拳的叮嘱，在汉堡王还打造了“汉堡王内斗危险”和“MBTI 16型东说念主格情愫测试”以及“烤鸡舞”挑战等与年青东说念主接轨的真谛营销步履，扩大品牌传播声量。

著名战术定位巨匠，九德定位沟通公司创举东说念主徐雄俊指出，汉堡王将产物重点转向鸡肉品类，主若是为了优化产物矩阵和产物结构，然后通过一些产物立异，获取更多年青东说念主的意思。

原土战术冉冉落地

值得一提的是，汉堡王这次推出的汉堡新品，亦然其“原土定制”策略的伏击落地举措。本年 6 月 12 日，汉堡王母公司餐饮品牌外洋集团（RBI）逍遥对外公布了中国商场最新战术退换有策画，涵盖门店相聚、供应链体系、品牌定位三大维度。在产物策略方面，明确提议扩充 “各人经典 + 原土定制” 双轨策略，既要强化皇堡等各人标志性产物的商场面位，又要加快研发针对中国破钞者口味的定制化新品，包括特意为原土味蕾打造的鸡肉汉堡产物。

从国内的快餐商场来看，鸡肉争夺战早已硝烟鼓胀。肯德基凭借香辣鸡腿堡奠定江湖地位，年销量冲破 10 亿个；麦当劳用麦辣鸡腿堡构建起默契的破钞群体，比年来更通过 “青花椒仪态” 等原土化立异握续领跑；塔斯汀、华莱士等原土品牌，也凭借现烤饼皮搭配炸鸡的组合不才千里商场快速崛起。

就汉堡王来看，针对 “各人经典 + 原土定制” 双轨策略，在鸡肉产物立异方面有新叮嘱外，强化产物的价钱竞争力也成为了汉堡王坚握的标的。自2024年8月5日起，汉堡王布告“带汉堡过问9.9元时期”，这不仅是其史无先例的促销，也让包括皇堡、小皇堡等王牌汉堡加入了价钱战。

这次的新品雷同聚焦于为破钞者提供性价比取舍，价钱上更接地气，接档“9.9 元汉堡周”，用实惠的价钱遮盖学生党和打工东说念主群体。“22.5元起的订价，也满旁边千里商场对15元-30元价钱带的高频破钞需求。”汉堡王方面默示。

关于价钱方面的退换，汉堡王方面强调，不会让廉价促销侵蚀品牌原有的中高端定位，将通过多种促销方法均衡品牌定位，将来也会有更多个性化的产物面世。

“价钱在快餐行业中永恒是个伏击器具，是一个耐久策略云开体育，促销背后的逻辑是耐久念念维，更垂青将来何如依靠破钞者收场更多盈利。”汉堡王方面曾默示。